Lactose intolerance1 한국인의 80% 이상이 가지고 있는 유전적 형질 저는 평소에 우유 대신 칼슘이 첨가된 두유를 마십니다. 씨리얼을 먹을 때도, 우유 대신 두유를 부어 먹죠. 우유가 싫어서가 아니라, 우유를 마실래야 마실 수 없는 체질이기 때문입니다. 유당분해효소결핍증 (Lactose Intolerance) 이라는 말, 한번쯤은 다들 들어보셨으리라 생각합니다. Lactose 는 유당을 뜻하고, Intolerance 는 "견딜 수 없음" 이라는 뜻이니까 유당에 대한 거부반응을 뜻하는 말이죠. 흔히들 이런 형질을 가지고 있는 사람은 우유를 소화 못한다고들 알고 계실텐데요. 정확하게는 우유 뿐만 아니라 Lactose (유당) 이 들어간 모든 유제품 분해에 곤란을 겪는 증상입니다. 우유나 요거트, 치즈같은 유제품을 섭취했을 때 가볍게는 배가 부풀거나 복통을 겪고, 심한 경우에는.. 2012. 10. 26. 이전 1 다음